来自Interestingengineering的最新消息,我们都听说过替代豌豆和海藻牛排等肉类的替代品以及实验室中实际种植的替代品。据Unilad称,现在,这家在七年前在实验室里培育出第一个汉堡的公司已经获得了发展其先进技术的资金。
荷兰公司Mosa Meat已获得卢森堡卢森堡Blue Horizo​​n Ventures的资助,目的是扩大工厂规模,为整个欧洲提供肉类替代品。 Moasa Meat成功的关键在于,他们实际上可以以非残酷的方式生产真肉。
唯一的区别是,它是在实验室中生长的,因此不会伤害任何动物,也不包含任何与耕作有关的对人类和动物健康有害的添加剂。摩萨肉业对其先进技术有宏伟计划。
“在未来三年中,我们旨在扩大一条工业规模的生产线,与监管机构合作,以证明栽培肉的安全性,并向消费者介绍首批栽培牛肉,”生产主管萨拉·卢卡斯(Sarah Lucas)说道。莫萨告诉Unilad。
启动已经走了很长一段路。现在他们的薪水上有科学家,而且,自2013年首次推出以来,他们设法降低了实验室制造的汉堡的价格。
是!您没看错。早在2013年,一个Mosa Meat汉堡的价格大约为。以这样的价格,谁能买得起汉堡?现在幸运的是,每个汉堡的价格都差不多。
该公司如何进行这种具有成本效益的削减?这一切与汉堡的制造血清有关。实验室生产的肉细胞的生产需要胎牛血清(FBS)。这种在牛子宫中发现的血清非常昂贵。
一旦团队弄清楚了如何不用FBS制作汉堡,价格就会急剧下降。这是个好消息,因为我们所有人都可以从这些更健康的替代方案中受益!

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By szf